推进垃圾分类，餐厨垃圾的末端处置是关键。昨天，记者在高淳区漆桥街道见到了一种“特别”的餐厨垃圾处置办法——让昆虫黑水虻把餐厨垃圾“吃掉”。在黑水虻繁育基地中，亿万条黑水虻每天可将该镇收集的餐厨垃圾吃得干干净净。

黑水虻，又叫亮斑扁角水虻，幼虫长约两厘米，作为腐生性水虻科昆虫，主要采食餐厨垃圾、动物粪便等等，产出来的是饲料和肥料，因此正受到越来越多环保企业的青睐。

高淳区漆桥街道与企业合作的黑水虻繁育基地并不算大，占地两亩左右，其间布设了4组自动养殖架，上面全是密密麻麻的黑水虻。“每100克黑水虻虫卵就可以处理一吨餐厨垃圾。”江苏朗昊环境科技有限公司总经理简传坤告诉记者，基地设计日处理有机垃圾5吨，黑水虻有亿万条。利用黑水虻这种昆虫的取食特性，做到对垃圾的污水零排放。

每天上午10点左右，餐厨垃圾车将从漆桥镇上餐饮企业收运的剩饭剩菜、蔬果瓜皮等餐厨垃圾运进基地。但这些垃圾并不是直接投喂给黑水虻，还需要经过分拣、粉碎、添加相应菌种进行发酵，之后再添加麦麸等辅料，才能成为黑水虻的饵料。经过8天左右的投喂，黑水虻卵就可以成长为一条2厘米左右长的幼虫，之后进行冷冻冷藏处理，鲜虫可直接用于水产养殖，干虫则用来制作蛋白饲料。

简传坤告诉记者，餐厨垃圾含水率达80%—90%，且高盐高脂，黑水虻几乎能完全采食这些有机废弃物和废水。目前每天送到基地处理的餐厨垃圾有2吨左右，最高峰时有4吨左右。“1吨垃圾可养出100—150千克的速冻幼虫。如果每天供应5吨垃圾，可以培育约1吨的幼虫，供应给市场的价格在2000元/吨左右。”

不仅高蛋白的成虫受各方欢迎，黑水虻在生长过程中的代谢产物及未能吞食的垃圾，经发酵腐熟后还可以作为土壤的改良剂，目前正供应给基地周边农户进行葡萄园、竹园等的追肥和土壤改良。

“我国处理有机垃圾主要有几种模式。一种是最原始的填埋，已被逐步淘汰；一种是焚烧发电，但有机垃圾水分含量过高，烧起来并不经济；三是用于堆肥；四是厌氧发酵生产沼气，但这个更适合大型城市。对于街镇的餐厨垃圾处理，黑水虻可谓是个‘功臣’。”简传坤表示，利用昆虫的天性将垃圾吃掉，符合自然规律；对垃圾进行深度资源化，投入少产出相对较高，也符合农村的财政负担能力。

记者从市城管部门获悉，目前南京市的餐厨垃圾处理主要是生物发酵法，处理后产生沼气或有机肥料，但在高淳、六合、浦口等有涉农街道的区域，用黑水虻来处理餐厨垃圾是一种新举措。

餐厨垃圾处理，还有这些办法

近年来，南京市大力推进餐厨废弃物处理项目建设，继去年8月首座日处理能力100吨的餐厨垃圾处理厂——江北废弃物综合处置中心投入运营之后，高淳、六合、溧水等区已陆续建成日处理规模50吨的餐厨垃圾处理设施。眼下，江北废弃物综合处置中心正在加紧推进二期建设，今年建成后，日处理总规模将达600吨。处理餐厨废弃物，各地都在探索更适合区域需求的办法——

今年初投用的溧水区餐厨废弃物处理站，日处理餐厨垃圾量达50吨。餐厨垃圾先进入接料系统，经破袋、筛分，分选出塑料袋、酒瓶类大型杂质后，垃圾通过制浆机制成浆液，在制浆的同时，分离出不易被破碎的柔性杂质（牙签、塑料片等）和重型物质。之后，浆液送入加热罐进行加热，加热后的物料进入三相分离机中分离成油、水、渣。油脂进入储存罐，后续外售给其他有资质单位进一步资源化利用，废水和固性物进入后续的厌氧发酵系统。前端分选出来的杂质外运中转站，与生活垃圾一起送至焚烧厂焚烧。

在竹镇餐厨垃圾研发处置中心，餐厨垃圾进行固液分离后，在固体垃圾中添加秸秆等辅料，送入高温快速反应区进行7至10天的高温反应，形成高温堆肥。液体垃圾被送进水油分离区，经净化后，将达标的水和液体分别排放。目前该中心每天最多能处理10吨餐厨垃圾，可以生产2吨土壤调理剂用于园林绿化。（记者 顾小萍 通讯员 陈文）