中国江苏网讯（通讯员丁晶 杨洪）“一口羊肉暖一冬”。随着天气越来越冷，羊肉越来越多地端上老百姓的餐桌。在泰州姜堰区大伦镇，羊肉自古以来就是家家户户餐桌上比不可少的一道美味。

近日，泰州姜堰大伦镇桥东村养殖户陶富根正在自家的羊舍里忙碌。“入冬了，天气干燥，羊圈容易起病菌，需要天天消毒。”陶富根对前来采购羊肉的商家说道。

数十年来，勤劳简朴的大伦人，往往会将这些作物根茎叶作为本地羊的圈养饲料，其较高的含碱量，恰恰中和了羊肉的膻味，不经意间造就了大伦羊肉肥而不腻、瘦而不柴、解馋滋补、回味醇厚的优异品质。

大伦镇全镇范围内养殖羊的品种主要分为两种：一是以泰州市海伦羊业有限公司为代表的湖羊养殖。该公司总位于大伦镇大伦村，其中养殖区建有规范化羊舍场地，拥有规模化养殖数量。该公司与刘守仁院士合作，于2012年成立了院士工作站，通过不断选育高产母羊，从源头培育出更为适宜本地消费群体饮食习惯的繁养品种从而获得更多的优质羔羊。公司繁养的商品羊主要销往新疆、内蒙、浙江等地。另一就是以本地老百姓家庭养殖为代表的山羊。据了解，全镇现存在十几家规模养殖户和大量零散养殖的家庭，目前栏存各生长期山羊上千只。

近年来，大伦羊经济效应不断加大。羊肉餐饮虽然通常集中在每年秋冬季的3、4个月时间内，但由此而带动的“羊财”不容小觑。大伦、运粮两个集镇及周边从事羊肉餐饮的经营户超过了20家，大伦在姜堰城区的羊肉经营户更是抬眼可见。此外，羊肉餐饮衍生出的贩卖、运输、宰杀等经纪人多达数百人，越来越多的老百姓由此趟出了致富路。

大伦镇为不断深化党史学习教育，持续推进“我为群众办实事”实践活动，将定期举办羊文化节庆活动，依托溱湖会船节举办探索与溱湖八鲜美食节合作“鱼”“羊”美食推广活动，推出具有地方特色的文创产品。希望通过“政府搭台、能人唱戏、百姓参与”等方式，吸引更多的人群关注大伦羊产业发展，引领和带动更多的本镇及周边村民从业、增收。