茅山，具有深厚的红色文化底蕴，吸引无数游客慕名而来。美景美食不可分开，冬意浓、寒意重，来句容茅山旅游，打卡茅山湖砂锅鱼头成了许多游客的旅游标配。

茅山湖砂锅鱼头，是茅山当地的一道传统名菜，其味道独特鲜美的秘诀，就在于原材料取自茅山湖所产的花鲢鱼头。茅山湖水质清洌、原生态无污染，因此，其所产花鲢几乎没有泥土腥味，且鱼头硕大饱满。

看似简单的砂锅鱼头，实则用料讲究、火候要求严格。鱼头经过处理放入砂锅中，倒入适量泉水，置于火上慢炖久煨，添加蘑菇、鱼丸、豆腐等配料，乳白色的汤汁令人垂涎，汤浓味醇、清香四溢、鱼肉鲜嫩，令人回味无穷。

为充分释放河鲜的鲜美之感，配料中增加了鲜活的草虾、肥美的河蟹、咸香的火腿、爽口的木耳，成了如今的茅山湖砂锅鱼头全家福。丰富的用料，带来了独树一帜的口感，也颇具营养价值，是秋冬进补的适宜菜品。茅山湖砂锅鱼头全家福，美味又养生，味道鲜、营养足。

唯美食与美景不可辜负。品尝美食的同时也不妨游览一下茅山美景。茅山山清水秀、人杰地灵，自古就有“第八洞天，第一福地”之美誉。景区内有九峰、十九泉、二十六洞、二十八池之美景，九霄万福宫、元符万宁宫、崇禧万寿宫、喜客泉、华阳洞、仙人洞、茅山新四军纪念馆、苏南抗战胜利纪念碑等景点，其中苏南抗战胜利纪念碑的“碑前放鞭炮，空中响军号”的奇特现象堪称“世界一绝”。

茅山红色资源丰富、底蕴深厚，是全国百家红色旅游经典景区。近年来，茅山风景区将红色资源保护利用转化为发展优势，整合茅山铁军营、茅山新四军纪念馆、苏南抗战胜利纪念碑、新四军修械所遗址、新四军医疗所旧址等现有红色场馆，推出不同的红色旅游、研学线路，呈现出了“红色打卡热”。

茅山美食资源丰富，具有浓郁的当地特色。依托自然风光、红色资源，打出文旅融合“创新牌”，深挖“福文化”，打造“茅山福都”文创品牌，开展“非遗进景区”等，不断丰富旅游业态，满足游客“吃住行游购娱”多场景需求，开启茅山沉浸式旅游新体验。

（沈璐 陈瑶）