“四月印糕能撑腰”,在启东的老话里,据说吃上一块印糕,能使人一年腰板硬朗。3月13日上午,启东市南街道职工新村新时代文明实践站联合启东开放大学将传统节日民俗文化搬进社区,给辖区居民带来“文明清明--传统“印糕”制作体验活动”,带居民朋友们一起找寻记忆中的味道。
活动开始,党组织书记黄健书记向大家介绍了清明的传统习俗,倡导大家文明祭扫,以低碳、环保的方式追思故人,变注重实地实物祭扫为精神传承为主,将中华民族慎终追远的情感融入现代文明之中。
随后,开放大学的印糕师傅边操作边向大家介绍了制作印糕的步骤。在木板框面均匀地撒上米粉,用分格尺刮平,然后再将分格尺反过来分格。放馅儿的时候要一个一个放。再把细米粉均匀的涂抹在板上,确保每一条花槽中都能充满米粉。把花板反扣在米粉上,用木棒均匀的轻轻的敲击花板的每一个地方,花槽内的米粉就会均匀的洒落于米粉上,各种“福、禄、寿、禧”吉祥图案应运而生。
大家还一起体验了启东特色“印子糕”的做法。阿姨们很快就进入了状态,居民们纷纷表示,这种传统技艺已有很多年未见,差点以为已经失传了,这次活动唤起了他们对传统印子糕的记忆,回去要把这个做法传承下去。
职工新村居委会主任黄健说:“我们通过制作清明节传统小吃及介绍文明祭扫等环节,力争将清明节文明祭扫的新理念传递给居民,接下来,我们将组织开展更多的传统文化活动,通过新风尚与传统文化的结合,力争将移风易俗的理念传播到每个居民心中。”