新江苏·中国江苏网讯（通讯员 朱亚伟）民以食为天，食以安为先。为进一步压紧抓实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，有效防控食品安全风险，维护人民群众的健康安全。近期，姜堰区溱潼镇依据“三清单一承诺”工作要求，多措并举开展包保督导、检查防控，全力推动“两个责任”机制落细落地见实效。

细心排查摸实数，监管档案底账清。对食品经营主体开展全面摸底排查，确保不漏一户、不留死角，实现摸排工作全覆盖。重点登记场所地址、经营规模、证照资质、食品类别等信息，建立健全经营者监管档案，共摸底建档餐饮单位514家、“三小”经营单位61家、食品生产企业18家。按照主体登记确定C级30家、D级563家，实现“两个责任”亮化公示牌全上墙，主体基本情况、安全员配备、主体责任事项等重要信息全展示，时时提醒企业各级食品安全责任人绷紧“食安弦”。同时实行动态管理，做到底数清、户数明、情况准，推进“两个责任”落细落实。

耐心检查强督导，包保干部职责清。严格落实食品安全属地管理责任，明确镇村两级包保干部99人，定期召开工作推进会议，督促包保干部紧扣督导清单逐条比对，从完善安全管理体系、抓好常态化防控、强化应急处置、加强宣传和培训等四个方面对食品生产经营单位开展“两个责任”包保督导，重点对是否亮证经营、食品安全员配备、风险排查防控、从业人员健康管理及培训、进货查验记录等进行检查。目前，所有经营单位均已落实首轮督导，后续将建章立制，建立长效机制，以常态化的工作机制确保“两个责任”落地见效。

贴心宣传重引导，广大群众意识清。通过微信群、专题培训会、上门宣贯等方式，宣传普及食品经营相关知识，提高经营者规范经营的法律和质量意识。在落实包保责任的同时贴心做好“微服务”，主动询问企业困难需求，针对商户反映的健康证换证周期较长问题，第一时间与医院对接协调，开通换证绿色通道，为经营主体解决实际困难。借助溱湖元宵灯会、西陈庄村二月二庙会、315消费者权益日等活动，协同辖区市场监管分局对群众现场开展食品安全知识宣讲，鼓励举报无证照食品经营黑户，共接受咨询问询120余人次，发放宣传册800余份，帮助群众树立食品安全意识，提高消费者自我保护意识，营造安全放心的消费环境。

下一步，溱潼镇将针对即将到来的旅游旺季，压紧压实各方责任，常态化开展检查督导，严查严管、即查即改，坚决守牢食品安全底线，营造食品安全共治共建共享的良好氛围，切实守护群众“舌尖上的安全”，为四海游客“美味”护航。