新江苏·中国江苏网讯(通讯员 朱亚伟)渐入夏季时节，食品安全事故进入高发、易发时期，农家宴聚餐环境相较固定场所餐饮服务卫生条件难以保证，更成为食品安全重要风险点之一。为进一步强化农村集体聚餐规范化管理，溱潼镇三“见”并举，强化食品卫生安全保障，让群众吃得更放心。

完善登记，摸排见底。组织村居协管员全面系统摸排农村承办厨师队伍情况，细化摸排方案、落实任务节点、明确工作进度，通过上门走访、电话联系、微信交流等方式对辖区内厨师队伍逐一登记建档，特别是对厨师基本信息、健康状况、承办区域等重要信息完整记录在册。摸排登记的同时，督促厨师及帮厨人员履行健康体检义务，组织6名临期从业人员及时参加体检，杜绝健康隐患。

加强宣贯，提示见效。面向协管员和农家宴厨师开展食品安全培训，邀请区市场监管局专家做专题培训，通过科普常见食物中毒风险类型，结合现实案例，提高参培人员的警惕性，压实协管员管理责任，切实增强从业人员的法律意识和主体责任意识。借助公共大喇叭、微信网格群宣传农村集体聚餐注意事项，提醒村民在操办宴席前主动向村居报备，提高群众的食品安全意识和自我保护意识。

全程指导，流程见清。村居协管员事前根据报备的聚餐规模、举办场地、卫生环境实施现场评估，如实填写评估记录表，达到食品安全要求方同意举办。与承办方签订食品安全承诺书，重点就食材采购储存、食物加工、留样保存、厨余垃圾处理等重要流程对承办厨师监管到位，并发放农村集体聚餐食品安全告知书，加强聚餐全过程指导和重点环节管控，筑牢宴席食品安全防线。今年来，共签订承诺书265份，发放告知书350份。

下一步，溱潼镇将继续探索建立农家宴食品安全长效管理机制，进一步提升集体聚餐安全保障能力，降低食品安全风险，让群众在家门口就能吃上“放心大席”。