9月30日，南通市崇川区市场监督管理局港开分局、永兴街道食品安全委员会办公室、永兴街道节制闸社区联合开展“诚信尚俭 共享食安”的主题培训活动，此次活动旨在进一步提升辖区餐饮行业的食品安全管理水平，保障广大人民群众的饮食安全。

培训中，崇川区市场监督管理局朱剑锋科长详细讲解了食品安全“两个责任”的落实，即企业主体责任和政府监管责任。通过案例分析，专家强调了餐饮单位在食品安全管理中的首要责任，要求业者在日常经营中严格遵守相关法律法规，切实落实食品安全制度。同时，政府则要加强对餐饮单位的监管，确保各项标准的落实到位。

在谈到餐饮单位食品安全监管要点时，专家指出，首先要做好食品原材料的采购，确保来源合法、质量合格。其次，要严格控制食品加工流程，防止交叉污染。此外，培训还涉及了食品储存和运输的规范，提醒业者注意温度和卫生环境，确保食品的新鲜与安全。

针对餐饮单位常见的食品安全问题，专家一一列举，如食品添加剂的使用不当、过期食品的贩售及不洁餐具的使用等。通过生动的实例和互动讨论，参训人员对于如何识别和解决这些问题有了更深刻地认识。

此次培训活动的成功举办，不仅提升了永兴街道餐饮行业的食品安全管理水平，也为构建和谐、安全、健康的餐饮消费环境奠定了坚实的基础。下一步，永兴街道将进一步加强餐饮单位的食品安全监管工作，为市民提供更安全、更健康的饮食环境。（吴莉）