随着秋风的渐起，迎来了一个丰收的季节，但也迎来了肠道传染病和食品安全事故的高发期。在这个季节交替的时刻，如何确保淤溪镇居民饮食安全，成为了需要关注的重要话题。为进一步推进食品安全“两个责任”工作机制落地落实，严防严管严控食品安全风险，全面推进食品安全“两个责任”落细落实，近日，淤溪镇开展2024年第四季度食品安全“两个责任”包保督导工作。

包保干部针对辖区内的餐馆和路边摊开展食品安全抽检活动，坚持问题导向，紧贴民生需求，聚焦秋季消费量大、关注度高的重点食品，对湿米粉、银耳、木耳等容易受到污染并产生米酵菌酸毒素的食品进行抽检，同时“监检联动”，联合市场监督部门对视频储存环节加大日常监督检查和风险监测力度，有效防控食品安全风险。在检查的同时加大对食客、周边群众的宣传，引导群众选择正规超市或市场购买湿米粉、银耳、木耳等产品，确保产品来源可靠，一旦发生霉变就不可继续食用，因为即使加热煮沸也无法去除其中的毒素。

督导检查中，“两个责任”包保干部还继续督促食品经营者落实食品进货查验登记、索证索票制度和食品安全管理制度，对未取得食品生产许可证、健康证明从事食品加工的餐饮经营户、销售超过保质期食品及腐坏变质食品、销售“五无”食品的经营户及时提出整改意见，明确整改时限，督促整改到位，切实维护全镇食品安全，筑牢秋季食品安全防线，让全镇人民真正吃上放心食品。

通过此次督导检查，进一步增强了淤溪镇店铺经营者的食品安全和安全防范意识，为居民群众食品安全提供了保障。下一步，淤溪镇将继续落实好食品安全“两个责任”，持续加强对食品安全的监管力度，常态化开展检查工作，严防食品安全问题回流，确保居民群众的饮食安全，筑牢秋季食品安全防线。（居玉雄）