记者 洪叶 许海燕

色彩绚烂的“碧玺”实际上是廉价的玻璃拼合而成，商家标称的蜜蜡实测出来是塑料，羽绒被的填充物不是一朵朵羽绒而是一根根羽丝，糕点中的食品添加剂超范围或超限量……4月1日，省市场监督管理局发布2020年度省级产品质量、食品安全监督抽查情况，并分析不合格原因，进一步督促我省企业提升产品质量保障能力，实现食品安全信息的良性共享，促进产品质量和食品安全整体水平提高。

总体向好，食品抽查合格率99.51%

2020年，我省共抽查产品14585批次，合格13408批次，平均合格率91.9%，比2019年上升了3.8个百分点。全省质量安全形势总体稳定向好。

此次抽查覆盖了全省13个设区市92个区县的生产企业、销售企业和电商渠道。其中，电商平台产品合格率不如实体店。具体来看，商场、超市、批发（集贸）市场、专卖店或便利店（杂货店）4类实体店，平均合格率为91.2%；淘宝、天猫、京东商城、苏宁易购等省内外知名电商平台，平均合格率为85.5%。

2020年，省市场监管局共抽检食品13200批次，总体合格率99.51%，全省食品安全形势稳定向好。值得一提的是，我省乳制品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、茶叶及相关制品、食盐、可可及焙烤咖啡产品等7类食品抽检合格率均为100%。

从抽检场所看，农贸市场、电商和小型餐饮单位等场所食品抽检不合格率相对较高。其中，农贸市场抽检食品不合格项目主要是蔬菜、畜禽肉和水产品中农兽药残留不符合食品安全国家标准；电商抽检食品不合格项目主要是方便食品中过氧化值等质量指标，糕点菌落总数、霉菌等微生物指标超标；小型餐饮单位抽检食品不合格项目主要是复用餐饮具上大肠菌群、阴离子洗涤剂超标。

“抽检中，我们发现部分网络平台审核不严谨、物流环节存在安全隐患。例如，部分第三方交易平台对经营者入驻时的信息审核流于形式，部分入网食品经营者未上传食品经营许可等证件，或者自行公示的信息有明显错误。”省质检院食品检测中心主任朱晓军指出，餐饮外卖送餐容器虽然具有一定的保温作用，但是在配送时，凉菜与热菜有混放现象，送收时间长，易导致微生物指标不合格。

“闭环”监管，不合格产品全面下架

据悉，2020年度产品质量监督抽查结果已分批在省市场监管局网站进行公告。针对抽查中发现的产品质量问题，各地市场监管部门将严格按照《产品质量法》等法律法规，对不合格产品生产、销售企业进行查处，督促企业限期整改，形成“闭环”监管。

“我省率先推出《不合格产品质量分析建议书》，去年组织承检机构为1030家不合格产品生产企业提供质量诊断书1159份，提出具有针对性的质量技术改进建议，做到‘一企一书一策’，为企业质量提升提供帮扶。”省市场监管局产品质量安全监管处处长蒋建华表示，我省还强化了电商平台的管理，2020年，我省开发了专门软件，将抽查不合格结果第一时间推送给淘宝、京东、苏宁易购等电商平台，督促电商平台联动处理相关商户，对不合格产品第一时间实施全面下架。

针对抽检发现的不合格食品，我省通过属地市场监管部门，及时将检测报告送达食品生产经营单位，要求其第一时间采取召回、下架等措施，并指导督促相关企业排查原因积极整改。

“三个100%，是江苏处置不合格食品的亮点做法。即不合格食品核查处置率100%、处置完成率100%、公示率100%。”省市场监管局食品安全抽检监测处处长于坚强说，我省主动公开抽检信息，助力社会共治。食品安全抽检结果、核查处置结果，均通过江苏省市场监管局网站及时向社会公布，2020年共发布食品抽检信息通告49期。

高效监管，提升群众参与度满意度

2021年，我省将构建以大数据监测评估为基础、以分类监管为抓手、以信用监管为依托、以智慧监管为支撑的产品质量安全监管机制，打造闭环式、高效能的产品质量安全监管体系，提升监督抽查工作的精准性、有效性。

“为此，我们面向社会公开征集年度产品质量省级监督抽查产品目录建议，广泛征求相关行业主管部门、基层市场监管部门、行业协会、检验机构、消费者的意见。”蒋建华介绍，《2021年省级监督抽查和风险监测产品目录》涉及产品共8个大类213种。消费品抽查以儿童用品、妇女用品、学生用品、涉老产品、家化产品、家具家装、电子电器等为重点，侧重在市场实体店和电商平台抽样，及时发现和解决消费品质量问题。工业品抽查以建筑材料、农业生产资料、石化产品、电工产品、消防产品等为重点，侧重在生产企业抽样，科学评估产业质量状况，提供有针对性的产品质量提升服务。

在守护食品安全方面，2021年，我省将加大对群众需求量大、关注度高以及地方特色食品的抽检力度，进一步加大畜禽水产品、婴幼儿配方乳粉等高风险食品抽检监测力度，开展米、面、油、蔬菜以及禽、蛋、奶等群众消费量较大民生食品的监督抽检，针对性做好重点品种、重点项目、重点业态抽检监测工作，增强食品抽检的系统性、靶向性、有效性，充分发挥抽检监测在排查和化解食品安全风险隐患中的作用。

“对上年度检出不合格食品的生产经营单位，我们将做到跟踪抽检100%覆盖，加大监管力度，增加检查频次。”于坚强表示，今年将定期通报不合格食品核查处置情况，对生产销售不合格食品的生产经营单位依法依规处罚；及时公布食品安全抽检信息，定期发布消费提示，让公众了解食品安全情况；开展“百千万”大型惠民你点我检活动，提升群众食品安全工作参与度和满意度，实现食品安全信息的良性共享。